|
|
Fryske D?mkes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr. boter; 150 gr. bruine basterdsuiker; 2 eieren; 250 gr. bloem; 1 mespuntje zout; 100 gr. witte hazelnoten; 1.5 theelepel anijszaad; 1 theelepel gemberpoeder; 1 theelepel kaneel.
Voorbereiding:
Verwarm oven voor op 150°C.
Bereidingswijze:
Roer de boter zacht in een kom. Maak er met suiker en eieren een smeuïge massa van. Zeef er in gedeelten bloem met iets zout boven en kneed zo geleidelijk alles tot een mooi deeg. Hak de hazelnoten fijn envoeg ze bij het deeg. Voeg ook het anijszaad, gember en kaneel toe en kneed alles goed door.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een plak van ongeveer 1 centimeter dikte. Snijd repen van 4 cm lang en 2 cm breed. Vet een bakplaat in met boter en leg de deegstukjes er op met iets tussenruimte.
Bak de dûmkes in 25 minuten gaar. Laat afkoelen op de plaat, maar druk de nog warme koekjes eerst wel aan de bovenkant met de duim in.
|
|
|